MAKE A MEME
View Large Image
| View Original: | Truita de riu amb trufada i brejou.jpg (1752x1484) | |||
| Download: | Original | Medium | Small | Thumb |
| Courtesy of: | commons.wikimedia.org | More Like This | ||
| Keywords: Truita de riu amb trufada i brejou.jpg ca Truita de riu cuinada al llard de porc cul negre com és típic a les zones no costaneres d'Occitània Està acompanyada de trufada i decorada amb el que en occità es coneix com a brejú una llesca de cansalada freixida El centre d'Occitània és molt ric en rius i llacs i las pesca especialment de la truita ha estat sempre molt tradicional A la cuina catalana abans també era tan habitual cuinar amb llard de porc com en oli d'oliva Tant a occitània com als Països Catalans però els pescadors de la costa mediterrània utilitzen sempre tradicionalment oli d'oliva i no greixos animals com ara llard mantega nata formatge etc per a cuinar el peix d'aigua salada own Slastic 2010 Cuisine of Occitania Truffade | ||||
